visual

Johnny Hermann con Chiara Mauri / instalación "Garum, antiguo mercado de pescado"

garum 1
Johnny Hermann con Chiara Mauri / instalación "Garum, antiguo mercado de pescado" Se ha cambiado: 2013-04-19 di jessica zannori

Al Fuorisalone 2013 Johnny Hermann en colaboración con Chiara Mauri instalación presentada "Mercado Garum, Old Fish"En Kreative Kombu comida japonesa, en el Maroncelli Design District. Plinio el Viejo escribió: "Se llama Garum una especie de líquido tratado. Se prepara con los intestinos y otras partes del pescado que de otra scarterebbero; Se dejan macerar en la sal, por lo que no es más que el resultado de la putrefacción de estos ingredientes ". Salsa garum era un antiguo, valioso como un perfume, de la que los romanos eran muy aficionados. Fue utilizado en todas partes: en el pan, sopas, asados ​​y pescado y también se elogió habilidades médicas.

Los pueblos conquistados adquirieron este brebaje con entusiasmo adaptándolo a sus papilas gustativas para simbolizar el universo romano incorporación. Un verdadero manjar que fue producido a escala industrial y fue amado con una pasión que tenía la monstruosa, el Imperio Romano se hizo más poderoso, más aumentaba la moda de esta salsaDe hecho también muy caro y considerado la "La verdadera salsa imperial". Hoy, como entonces, todo esto es Garum: elementos 42, incluyendo los tentáculos, peces, sepias, calamares y Clupeiformes, hechos de madera en bruto y ganchillo, una instalación que reproduce un antiguo mercado de pescado, la atmósfera surrealista.

garum 2

garum 3

garum 4 garum 5

garum 6 garum 7

También puede interesarte

responder