La idea del proyecto llevado a cabo por el estudio de arquitectura David Coluzzi DAZ es combinar el negocio de venta de pescado fresco al por menor, la administración y la restauración. El concepto se basa en 'unión de elementos que recuerdan el marAl igual que en un barco que flota rodeada de escamas de pescado. L atmósfera 'fresco y limpio el pescado se entremezcla con elementos de madera en la comida para calentar el ambiente íntimo de la comida. El restaurante tiene dos grandes salas, la primera, la entrada está dedicada a la venta al por menor aperitivo y mesas con punto de luz, la segunda habitación cuenta con mesas con bancos revestidos como en un barco.
La historia de Sor Duilio es contada en las paredes a través de fotografías de gran tamaño de la vendimia intercalados con pantallas retroiluminadas. Los volúmenes que sobresalen de las paredes están cubiertas con madera y dando a la habitación un irregular exploración romper la rigidez de la preexistencia como elementos de un naufragio que cabe en la línea del horizonte entre el cielo y el mar.
