Lamatilde firma el restyling del Caffè San Carlo y el proyecto del restaurante SCATTO. Los dos proyectos parten de dos filosofías diferentes que, en el primer caso, destacan el legado histórico y la conservación, en el segundo la actualidad.
El histórico Caffè San Carlo de Turín ha cobrado nueva vida gracias al trabajo realizado por el estudio lamatilde en el interior de la Gallerie d'Italia, el nuevo espacio expositivo de Intesa San Paolo inaugurado en mayo de 2022. El proyecto consistía en la remodelación del Café y la diseño del restaurante SCATTO, dirigido por los reconocidos chefs Christian y Manuel Costardi (Costardi Bros).
Caffè San Carlo, ya abierto hace doscientos años, se ha transformado en un elegante bistró que complementa al restaurante SCATTO, caracterizado por un diseño moderno acorde con las necesidades del nuevo milenio. El estudio lamatilde ha trabajado para preservar la identidad del lugar, manteniendo los elementos que lo convierten en uno de los lugares más emblemáticos del Turín del siglo XIX, sin dejar de lado el aspecto innovador que exige el nuevo contexto.
El restaurante SCATTO, por otro lado, fue diseñado como un espacio muy contemporáneo y en línea con las salas de exposiciones de la Gallerie d'Italia, diseñadas por Michele De Lucchi y AMDL Circle. El proyecto preveía la creación de un ambiente acogedor y refinado, donde los clientes pueden degustar las delicias de la cocina Costardi Bros, que combina tradición e innovación de una manera única.
El trabajo de Lamatilde dentro de la Gallerie d'Italia, que combina herencia histórica y modernidad, respeta las coordenadas de diseño de todo el conjunto, que se caracteriza por la historicidad barroca de las plantas nobles y la personalidad contemporánea de las salas de exposiciones. Caffè San Carlo y el restaurante SCATTO representan un punto de encuentro ideal entre el pasado y el presente, donde los visitantes pueden apreciar la belleza de la historia de Turín y, al mismo tiempo, disfrutar de experiencias gastronómicas de alta calidad.
Café San Carlo
Caffè San Carlo, un café histórico en el centro de la ciudad, ha sido recientemente remodelado por el estudio lamatilde. La intervención se centró en una renovación discreta y respetuosa de la identidad clásica del lugar, pero prestando gran atención al uso de materiales y procesos de vanguardia.
El protagonista de la sala principal es sin duda el mostrador península central, realizado en madera de roble y rematado con una textura de caña de bambú en relieve, referencia explícita a las pilastras decorativas presentes en la sala original. La parte superior del mostrador es en cambio de mármol Emperador Dark pulido, para dar un toque de elegancia y refinamiento al conjunto.
El mostrador, muy central en la sala, se ve realzado por la presencia de la suntuosa lámpara de araña original y por dos sofás de terciopelo rojo, de líneas elegantes y caracterizados por respaldos altos que recuerdan los típicos sillones del siglo XIX.
Los expositores de mostrador, creados en colaboración con OliveLab, se caracterizan por una estructura de marco de metal y una iluminación integrada, capaz de seguir el ritmo de los elementos arquitectónicos originales.
Para mantener un estilo coherente con el original, el estudio eligió el mobiliario Midj: sofás y sillones Lea, tapizados en terciopelo rojo, y mesas de centro Smart, con sobres de mármol oscuro a juego con el del mostrador central.
Finalmente, lamatilde también se encargó de las visuales de los menús y escaparates, enriquecidas con algunas ilustraciones que cuentan la historia del Caffè San Carlo como lugar de encuentro de la ciudad. Las frases presentes en las vidrieras celebran los doscientos años de historia del lugar, anunciando una continuación en el presente y en el futuro. El restyling del Caffè San Carlo es un ejemplo de cómo es posible renovar un lugar histórico sin traicionar su identidad y tradición, sino al contrario realzando su belleza e historia.
Restaurante Scatto
El restaurante SCATTO es un nuevo espacio contemporáneo que celebra el arte culinario a través de la inspiración de la fotografía como lenguaje arquitectónico y de visualización. El propio nombre del restaurante hace referencia a la idea de una 'toma' fotográfica, capturando la belleza y la esencia de la experiencia gastronómica.
El proyecto SCATTO se integra a la perfección con el nuevo museo Gallerie d'Italia, con una continuidad visual y matérica que apuesta por la luz y el uso de materiales reflectantes y absorbentes, como el acero, el espejo de cristal y la madera, para crear espacios equilibrados entre zonas a la vista. y zonas más íntimas.
El elemento central del restaurante es la cocina, auténtica protagonista del espacio, que queda “enmarcada” por detalles arquitectónicos como los techos de insonorización e iluminación y la mesa del chef revestida de mármol Emperador. Los clientes pueden presenciar las creaciones de los chefs como si estuvieran mirando a través de la lente de una cámara.
El cuidado por el detalle continúa en la pared de espejos envejecidos con lamas verticales, donde se encuentran láminas de acero que exponen los productos gastronómicos a la venta. El procesamiento de los espejos simula el grano de las películas fotográficas, aportando una nueva referencia material al arte de la fotografía.
La iluminación es otro elemento fundamental de la experiencia del restaurante, con las lámparas colgantes Pendagli de Vesoi, los proyectores Eclipse de Erco y los proyectores empotrables Pop de OTY Light. Además, en el área privada, encontramos la lámpara de araña 2097/50 diseñada por Gino Sarfatti para Flos, que recuerda la lámpara de araña histórica del Caffè San Carlo.
El estudio responsable del proyecto también se ocupó de la parte visual, con gráficos en perspectiva para los menús que siguen la arquitectura del restaurante, utilizando líneas nítidas para enmarcar y acompañar los distintos platos.
Por lo tanto, SCATTO es un restaurante que celebra el arte culinario en un entorno contemporáneo, donde la fotografía y la arquitectura se fusionan para crear una experiencia única y atractiva para los clientes.
