Diseño

ALIMENTA ITALIA la primera WORK ACADEMY en el sector del arte culinario italiano

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ALIMENTA ITALIA la primera WORK ACADEMY en el sector del arte culinario italiano Se ha cambiado: 2012-07-20 di Benedict Flores

Los de la Alimentación y el diseño son dos mundos cada vez más interconectado. Feeds Italia no sólo se ocupa de enseñar los secretos de la cocina italiana, pero también algunos aspectos que podrían definirse como el diseño de alimentos,
para convertirse en un profesional de la gastronomía italiana, propietario de la empresa o gerente.

 Alimenta Italia es la primera Academia de Trabajo en hacer negocios y convertirse en profesionales de la restauración italiana, abierta a estudiantes de todos los países. A partir de septiembre de 2012 se han iniciado cursos dirigidos tanto a profesionales del sector como a principiantes que quieran encontrar un nuevo trabajo o crear un nuevo negocio a través de la excelencia de la cultura culinaria italiana.

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Situada en uno de los distritos agroalimentarios más importantes de Bel Paese, a unos 30 km de Milán, Alimenta Italia nació con el apoyo del Parque Tecnológico Padano de Lodi, donde tiene su sede, el Consejo Nacional de Investigación, el Consorcio Italbiotec, el Municipio de Milán y marcas de prestigio del sector, entre ellas CASTAlimenti. Una iniciativa que tiene un doble propósito. El primero es fomentar la formación de nuevas empresas y multiplicar las oportunidades laborales y hacer negocios en un sector que ahora es más estratégico que nunca, también de cara a la Expo 2015. El otro es jugar el papel de un importante escaparate del Made in Italy y sobre todo de la cultura culinaria italiana y empresas afines de excelencia.

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La Academia Trabajo cuenta con la colaboración de uno de los profesores más cualificados - chefs estrella, campeones italianos, innovadores de productos y procesos y grandes profesionales del oficio: Roberto Carcangiu, Giunetto Cardelli, Diego Crosara, Piergiorgio Giorilli, Gianluca Guagneli, Pierpaolo Magni, Igignio Massari , Raimondo Mendolia, Francesco Palmieri, Achille Zoia y muchos otros conforman un equipo excepcional.

Cuatro disciplinas de especialización: pasta gastronomía, pan de pizza, helados, tortas. La formación magra, innovador y operativo, con número limitado de participantes, ofrece cursos intensivos de un día 5 10, seguido de una formación a distancia consiste en e-learning y coaching para el estudiante a seguir paso a paso en su carrera . Lecciones disponibles en los idiomas italiano, inglés u otros de interés en grupos homogéneos.

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Utilizados para la formación teórica y práctica, los 1.000 m2 de laboratorios especializados de Alimenta Italia están equipados con maquinaria y equipos técnicos y educativos de última generación. Bajo la guía de los grandes maestros, los participantes aprenden sobre productos y materias primas, experimentan con técnicas de preparación de platos y posibles errores en su ejecución, tienen contacto directo con los equipos y metodologías más novedosas para preparar los platos más importantes y conocido de la cultura gastronómica italiana de la más alta calidad, según estándares y recetas originales. También se estudian en profundidad la organización de la cocina y la racionalización de los procesos productivos, las fuentes de abastecimiento de las materias primas, sus características sensoriales y organolépticas, las propiedades nutricionales y la relación con la salud, los costos de abastecimiento y elaboración de los platos. .

Proporciona todos los elementos de carácter económico para iniciar, mejorar y acelerar un negocio independiente, además de los contactos con los proveedores y las instalaciones. Para aquellos que quieran enriquecer sus habilidades profesionales, ampliar la oferta y el menú de su negocio, iniciar su propio negocio, para darle una nueva identidad a su trabajo, la excelencia de la cocina italiana y el estilo italiano puede trabajar como un plus y oportunidad para innovar la cartera de productos y servicios ofrecidos. Pero incluso para aquellos que están cansados ​​de sus trabajos o se pierde y quiere de vuelta en el juego con la apertura de una heladería, una pizzería, una panadería o restaurante, Powers Italia ofrece la capacidad y conocimientos para crear nuevas empresas en el sector.

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Fechas:
24 2012 septiembre OPEN DAY: introducción al empresario nave Pizzaiolo
25 2012 septiembre OPEN DAY: introducción al empresario nave Gelatiere
Los cursos comienzan 1 octubre Pizzeria y Gelateria

Octubre 1 2012 OPEN DAY: introducción al empresario nave de Cook
Octubre 2 2012 OPEN DAY: introducción al empresario nave Pasticcere
Los cursos comienzan octubre 8 2012 Chef y chef de repostería

Desde octubre de 22 2012 iniciar cursos de lengua

Para obtener más información y para registrarse:
www.alimentaitalia.org
teléfono + 39 0371 092002
info@alimentaitalia.org
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