Faltan pocos días para San Valentín y entre los postres que te podemos recomendar para sorprender a tu pareja, hemos elegido un espléndido plum cake de chocolate con un corazón de bizcocho en su interior.
Parece difícil pero no lo es, basta con preparar dos masas distintas, una para el verdadero plumcake, la otra para el bizcocho del que sacaremos los corazones.
INGREDIENTES:
- huevos 6
- Azúcar en polvo 400gr
- 350gr harina blanca
- 10 cucharadas de leche
- Aceite 8 cucharadas de verduras
- 150gr de chocolate negro fundido
- 3 cucharadas de cacao sin azúcar
- colorante rojo o bastante rosa
- media cucharada de pastelera de vainilla
- azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
Verter 3 yemas de huevo en un bol y mezclarlas con 200 g de azúcar, luego agregar 175 g de harina tamizada, 5 cucharadas de leche y 4 de aceite. Ahora agrega el tinte, lo suficiente para obtener el color que deseas. Finalmente, batir las claras de huevo hasta que estén firmes y añadirlas a la mezcla.
Engrasar y enharinar la sartén, verter la masa y cocinar todo a 170 ° durante 30 minutos.
Cuando esto esté cocido, dejar enfriar, cortar en rodajas y cada rodaja obtiene un corazón con una plantilla.
Ahora, prepara otra mezcla que el anterior reemplazando el tinte con el cacao y el chocolate derretido, además de añadir el polvo de hornear.
Ahora coloca los corazones obtenidos de la primera masa con la punta hacia abajo, haciendo que se adhieran entre sí en un molde para pastel de ciruelas, luego vierte lentamente la mezcla de cacao en los lados de los corazones hasta que el molde este lleno y tapado.
Hornee a 180 30 ° C por minuto, deje que se enfríe por completo y decorado con azúcar glas!
